ينصح به

أضرار الوجبات السريعة

إن تناول الوجبات السريعة العرضية ليس شيئًا يدعو للقلق. في بعض الأحيان ، قد تكون أضرار الوجبات السريعة واضحة لديك إن بالغت في تناولها.

ولكن إذا أصبح البرغر والبطاطس المقلية وسندويشات الإفطار الدهنية من العناصر الأساسية في نظامك الغذائي ، فقد يكون لها تأثير خطير على صحتك. تزيد الأنظمة الغذائية غير الصحية من فرص الإصابة بالاكتئاب والسرطان والسكري من النوع 2 وأمراض القلب والحالات المزمنة الأخرى.

ما هي الوجبات السريعة؟

يعود تاريخ الوجبات السريعة إلى ما يقرب من قرن من الزمان ، ولكن هذا المفهوم – وبعض مطاعم الوجبات السريعة الأكثر شهرة في أمريكا – بدأ بالفعل خلال الأربعينيات والخمسينيات من القرن الماضي. اليوم ، أصبح من الثقافة الأساسية أن ما يصل إلى واحد من كل ثلاثة أمريكيين يأكل الوجبات السريعة كل يوم .

أنت تعرف الوجبات السريعة عندما تراها: إنها طعام معالج للغاية ومنتَج بكميات كبيرة يتم إعداده بسرعة – عادةً على شواية أو في مقلاة أو في ميكروويف. تتبع مطاعم الوجبات السريعة طرق تحضير محددة للغاية للتأكد من حصولك على البطاطس المقلية الدهنية والمقرمشة التي تتوقعها في كل مرة.

أضرار الوجبات السريعة

يمكن أن تؤثر الأطعمة المختلفة على الجميع بطرق مختلفة ، ولكن فيما يلي بعض أضرار الوجبات السريعة التي قد ينتجها تناول الوجبات السريعة بشكل متكرر على جسمك:

back to menu ↑

الوجبات السريعة ترفع ضغط الدم

العديد من الوجبات السريعة مليئة بالصوديوم الذي يعمل كمادة حافظة ويعزز الطعم. وللعلم كل ما تتم معالجته أو تعبئته أو تعبئته سيحتوي على الصوديوم.

تكمن المشكلة في أنه من المعروف أن الأنظمة الغذائية عالية الصوديوم تزيد من ضغط الدم ، مما يضع ضغطًا على نظام القلب والأوعية الدموية. بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى تصلب أو تضييق الأوعية الدموية ، مما يجعله عامل خطر رئيسي للنوبات القلبية والسكتة الدماغية وفشل القلب.

من الناحية المثالية ، يجب على معظم البالغين محاولة الحفاظ على تناول الملح أقل من 1500 ملليجرام يوميًا ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية – على الرغم من أن توصياتها الحالية تسمح بما يصل إلى 2300 ملليجرام يوميًا. نظرًا لانتشار الصوديوم في وجباتنا الغذائية ، يمكن أن يتراكم بسرعة.

على سبيل المثال ، يمكن لقطعة كبيرة من صدر الدجاج المقلي مع البطاطس المهروسة والمرق. حتى الخيارات التي تبدو صحية ، مثل شطيرة على الطريقة الإيطالية ، يمكن أن تساهم بأكثر من 1000 ملليغرام في تناولك اليومي.

back to menu ↑

الوجبات السريعة تُشعِرُك بالإنتفاخ

إن تناول الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم أو عالية الدهون أو غنية بالكربوهيدرات المكررة (مثل الخبز أو الخبز أو الخبز) يمكن أن تجعلك تشعر بالانتفاخ. وإذا أضفت صودا إلى وجبتك ، فإن الكربنة قد تجعل الأمر أسوأ. يجب أن يكون الانتفاخ مؤقتًا فقط ، لكنه قد يشنج أسلوبك إذا كنت ترتدي بنطالًا ضيقًا من الخصر أو إذا كنت تحاول خلع أو خلع الخواتم على أصابعك.

back to menu ↑

الوجبات السريعة ترفع مستوى الكوليسترول

الأطعمة المقلية بالزيت غنية بالدهون – بما في ذلك الدهون المشبعة . يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الدهون المشبعة إلى رفع مستوى الكوليسترول الضار ، مما يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب. توصي جمعية القلب الأمريكية بألا يأتي أكثر من 6٪ من السعرات الحرارية اليومية من الدهون المشبعة. إذا كنت تأكل 2000 سعرة حرارية في اليوم ، فهذا يعني حوالي 13 جرامًا ،

back to menu ↑

الوجبات السريعة تساهم في مشاكل الجهاز الهضمي

قد يكون الخبز وأي شيء مخبوز لذيذًا ، لكنها كلها كربوهيدرات معالجة تفتقر إلى الألياف. يساعد تناول كميات كافية من الألياف (25 إلى 35 جرامًا يوميًا) في الحفاظ على حركة الجهاز الهضمي. يقلل من خطر الإصابة بالتهاب الرتج والحالات الأخرى المرتبطة بالإجهاد أو الإمساك ، مثل البواسير والفتق.

تساعد الألياف الغذائية أيضًا على ازدهار بكتيريا الأمعاء الجيدة وتجعلك تشعر بالشبع. إذا كنت تعتمد بشدة على الوجبات السريعة ، فستجد صعوبة في الحصول على الكمية الموصى بها. على سبيل المثال ، سوف يمنحك فطيرة التوت الأزرق في المقهى ما يقرب من 20٪ من احتياجاتك اليومية من الكربوهيدرات ولكن فقط جرام أو اثنين من الألياف.

back to menu ↑

الوجبات السريعة تؤدي إلى زيادة الوزن

إذا ذهبت إلى جولة بالسيارة وحصلت على وجبة قيمة لتناول العشاء ، فمن المحتمل أن ينتهي بك الأمر بتناول جزء أكبر (وأطعمة ذات سعرات حرارية أعلى) مما لو كنت تطبخ في المنزل. إذا أصبح هذا شيئًا عاديًا ، يمكن أن تضيف كل تلك السعرات الحرارية الزائدة ما يصل إلى أرطال إضافية. وعندما تكون هذه السعرات الحرارية من الكربوهيدرات عالية المعالجة ، فقد ينتهي بك الأمر بالشعور بالجوع مرة أخرى في غضون ساعات قليلة ، مما قد يؤدي – كما خمنت – إلى مزيد من السعرات الحرارية الإضافية.

ثم هناك عامل السكر. السكر مسبب رئيسي في وباء السمنة. يختبئ في الكثير من الأطعمة ، بما في ذلك المشروبات والصلصات. احزر كمية السكر في مقهى موكا الصباحي؟ ما يزيد عن 25 جرامًا. أو في ميلك شيك الفانيليا؟ أكثر من 80 جرام ، إذا جعلتها كبيرة. هذا ما يقرب من 20 ملعقة صغيرة!

back to menu ↑

الوجبات السريعة تسبب استنزاف طاقتك

تؤدي الضربة السريعة من الكربوهيدرات المكررة والسكر إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مما يدفع الجسم إلى إنتاج كمية كبيرة من الأنسولين لخفضه بسرعة. يمكن أن تجعلك دورة الارتفاع والانهيار هذه تشعر بالتعب والغرابة.

وفي الوقت نفسه ، فإن الوجبة المتوازنة التي تحتوي على البروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات الغنية بالألياف تستغرق وقتًا أطول لهضمها وامتصاصها. يؤدي ذلك إلى إبطاء إطلاق السكر في مجرى الدم ، بحيث تحصل على طاقة مستدامة دون تعطل.

back to menu ↑

الوجبات السريعة تؤثر على مزاجك

عندما تتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون المشبعة والصوديوم والسكر والكربوهيدرات المكررة ، فإنك لا تحصل على الكثير من هذه الأشياء فحسب ، بل تفقد أيضًا الكثير من العناصر الغذائية المهمة الأخرى. الفواكه والخضروات – بخلاف شرائح الخس والطماطم التي تأتي في شطائر الوجبات السريعة – غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تغذي جسمك وتحسن مزاجك .

قد يؤدي تناول الكثير من الأطعمة المصنعة على شكل “وجبات السريعة” إلى زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب .

back to menu ↑

ستصاب بالإمساك

من أضرار الوجبات السريعة أنها تسبب الإمساك ! كيف ذلك؟

تلعب الألياف الغذائية (توجد عادة في الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور) دورًا مهيمنًا في الجهاز الهضمي. تساعد الألياف في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح ، حيث تقوم بإخراج الفضلات من الجسم. يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول والحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية.

back to menu ↑

سوف تتحلل أسنانك

إن تناول الصودا المتكرر يمكن أن يؤدي إلى ضعف صحة الفم . يؤدي شرب كميات كبيرة من الصودا إلى زيادة كمية الحمض في فمك ، مما يؤدي في النهاية إلى تسوس الأسنان وتسوسها.

back to menu ↑

أكثر الوجبات السريعة غير الصحية

  1. البيتزا: متوسط ​​شريحة بيتزا البيبروني تحتوي على حوالي 680 ملليجرام من الصوديوم ، و 12 جرامًا من الدهون (بما في ذلك 5 جرام من الدهون المشبعة) و 300 سعر حراري. لكن من يأكل شريحة واحدة فقط؟ توفر ثلاث شرائح من فطيرة كبيرة أكثر من 2000 مجم من الصوديوم – وهو الحد اليومي تقريبًا للأمريكيين العاديين في وجبة واحدة فقط.
  2. البرجر والبطاطا المقلية: يوفر برجر الجبن النموذجي والبطاطا المقلية حوالي 1200 سعرة حرارية وما يصل إلى 1700 ملليغرام من الصوديوم. اجعلها مزيجًا مع صودا كبيرة ، وستتجاوز 1500 سعرة حرارية.
  3. مزيج اللحوم الباردة: تميل لحوم الغداء إلى أن تكون محملة بالصوديوم والدهون المشبعة والعوامل المسببة للسرطان والتي تسمى النترات والنتريت ، والتي من المعروف أنها تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. يمكن أن تحتوي ثلاثة أونصات من اللحوم الباردة المصنعة على ما يصل إلى 1300 ملليغرام من الصوديوم – حتى قبل إضافة الجبن والتوابل والخبز ورقائق البطاطس.
  4. النقانق : تحتوي الفرانكفورتر العادي بدون توابل على أكثر من نصف كمية الدهون المشبعة الموصى بها يوميًا و 33٪ من تناول الصوديوم. إذا كنت تأكل عادة نوعين من النقانق ، فسيكون ذلك قريبًا من حصة يومك من الدهون المشبعة والصوديوم.
  5. الدجاج المقلي: صدر دجاج مقلي من مكان الدجاج المفضل لديك يحتوي على 500 سعر حراري أو أكثر ، و 34 جرامًا من الدهون و 1200 مليجرام من الصوديوم.
back to menu ↑

اتخاذ خيارات صحية للوجبات السريعة

من الممكن بالفعل تناول الوجبات السريعة دون تخريب نظامك الغذائي الصحي ، لكنه يتطلب القليل من العمل.

  • ابحث عن وجبات تحتوي على البروتينات الخالية من الدهون والخضار والألياف وتجنب أي شيء مفرط.
  • يمكنك اتخاذ قرار مستنير من خلال إجراء بحث لمعرفة المحتوى الغذائي لعنصر معين من الوجبات السريعة
back to menu ↑

أضرار الوجبات السريعة على الحوامل و الأطفال

أضرار الوجبات السريعة على الحوامل
أضرار الوجبات السريعة على الحوامل

من المخللات المقلية إلى الآيس كريم في منتصف الليل ، تشعر النساء برغبة شديدة في تناول الطعام أثناء الحمل. إلقاء اللوم على التغيرات الهرمونية الشديدة التي تمر بها المرأة الحامل والتي تلعب دورًا رئيسيًا في حاسة التذوق والشم. لذا ، حتى لو لم تكن مدمنًا على رقائق البطاطس ، لا تتفاجأي إذا وجدتي نفسك تستنشقين علبة برينجلز. إلى جانب ذلك ، هناك الكثير من الأعذار للاستسلام لتلك الرغبة الشديدة: الحمل صعب ، وأنت تستحقين استراحة! أنت تأكلين لشخصين! ولكن هناك الكثير من الأسباب لعدم الاستسلام. تابع القراءة لاكتشاف كيف يمكن أن تتأثر صحة طفلك وعاداته الغذائية في المستقبل من خلال ما تأكله الآن.

 زيادة خطر الإصابة بالحساسية

يعد تناول الكثير من السكر بالفعل السبب وراء الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وقد يؤدي أيضًا إلى إحداث فوضى في الأنظمة الأخرى – ليس فقط بالنسبة لك ، ولكن أيضًا بالنسبة للأطفال.

ضع في اعتبارك: وجدت دراسة أجرتها مجلة الجهاز التنفسي الأوروبية أن النساء اللواتي تناولن أكثر “السكريات الحرة” في المجموعة – أي الأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة ، سواء في شكل سكروز أو شراب الذرة عالي الفركتوز أو العسل أو عصائر الفاكهة – شهدن ارتفاعًا بنسبة 38 بالمائة في مخاطر الحساسية لدى أطفالهم الذين تتراوح أعمارهم بين 7 و 9 سنوات. كما شهدت الأمهات زيادة مذهلة بنسبة 101٪ في خطر الإصابة بالربو التحسسي لدى أطفالهن. والمثير للدهشة أن استهلاك الأطفال للسكريات في الطفولة المبكرة لم يؤثر على النتائج.

زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب

كما لو كنا بحاجة إلى المزيد من الأسباب الوجيهة للوصول إلى مؤشر كتلة الجسم الصحي قبل الحمل: وجدت دراسة A Cell Reports أن الفئران الحوامل التي تتناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون والسكر وتعاني من السمنة قبل الحمل يمكن أن تنقل التشوهات الجينية إلى ثلاثة أجيال مستقبلية. ماذا يمكن أن يعني هذا؟ زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

زيادة خطر إدمان الوجبات السريعة

في دراسة نُشرت في مجلة FASEB Journal ، يبدو أن الفئران الحوامل التي تناولت الوجبات السريعة قد برمجت نسلها بالفعل ليصبح مدمنًا على نظام غذائي غني بالدهون وعالي السكر عند الفطام. لماذا ا؟ يبدو أن هذه العلاجات اللذيذة تزيل حساسية النظام الطبيعي في المخ في النسل ، مما يجعلها أقل حساسية للهرمونات “للشعور بالرضا” ، والتي بدورها يمكن أن تسبب الإفراط في تناول الطعام.

back to menu ↑

ماذا تتناولين عندما تكونين حاملا

إلى جانب الآثار السلبية على الطفل ، يمكن للإفراط في تناول الوجبات السريعة أن يجعل الحمل أصعب مما يجب. يقول أحد الأطباء: “يمكن أن يزيد من خطر إصابتك بالعديد من الأعراض المرتبطة بالحمل ، مثل التعب وحرقة المعدة وعلامات التمدد وسكري الحمل والمزيد”. “من الناحية المثالية ، تقلل النساء الحوامل من تناول جميع الأطعمة المصنعة بدرجة عالية من الدقيق الأبيض والسكر والإضافات الصناعية. الدهون المتحولة ، مثل الزيوت المهدرجة أو المهدرجة جزئيًا ، ضارة بشكل خاص أثناء الحمل “.

الاخبار الجيدة؟ الجانب الآخر هو صحيح أيضا: يتناول وجبات خفيفة مغذية يمكن أن يجعل الحمل أسهل و إعطاء الطفل صحة جيدة، من تعزيز الأنسجة ونمو الدماغ في بناء العظام والجهاز المناعي. ولكن إذا كان طعم الدهون أو الحلويات أو الملح يستهلكك ، فلا تقاومه – فقط ابحث عن الوجبات الخفيفة المناسبة لإشباع رغبتك.

إذا كنت تشتهين: الحلوى والكعك
ابحثي عن :الموز أو التفاح أو أي فاكهة أخرى (اجعلها أكثر إغراءً بقليل من خلال مزجها بزبدة اللوز أو رذاذ من الشوكولاتة الداكنة الذائبة)

إذا كنت تشتهين: البوظة
ابحثي عن :زبادي بالفواكه يمكنك أيضًا تجربة كريمات المانجو والزنجبيل المصنوعة يدويًا (والتي يمكن أن تساعد في تخفيف غثيان الصباح) أو الآيس كريم المصنوع من الموز

Tags:

منصة راسل
Logo